沙明莉一直都记得自己次接触金银珠宝饰品时候的情景。那是2008年，她和闺蜜在逛商场的时候，在一个珠宝柜台前，被一个个设计精美的银饰珠宝所深深吸引。
爱美之心，人皆有之。金银珠宝满足人们对美的追求，何不从事这一行呢？沙明莉突发奇想，萌生了从事黄金珠宝行业的强烈冲动。她很希望通过经营黄金珠宝改变自己，改变家庭。
在此之前，沙明莉和爱人都是下岗工人。1997年从原单位下岗后，她干过很多工作，并且还专门学习考取美容师证并从业10年。
沙明莉经营珠宝店的想法得到家人和亲戚的支持。她在哥哥姐姐的帮助下东拼西凑借了不少钱，加上夫妻二人攒下的家底，在延安一家商场开设了一个珠宝专柜，加盟经营“金黛尔”品牌，主要经营银饰、珠宝和眼镜。
肯吃苦、下功夫的沙明莉将经营搞得有声有色，2012年，她直接将专柜升级为金店。随后生意的雪球越滚越大，2014年开了第二家珠宝店、2017年开了第三家珠宝店……除去曾经的门店调整，如今沙明莉名下已有五家珠宝店，员工将近30名，主要经营品牌有中国珠宝和CC卡美珠宝。凭借过硬的质量和良好的口碑，在延安当地享有很高的声誉。
沙明莉说自己在经营上并没有什么过人之处，只不过是重视产品质量，实实在在做好售后服务而已。她说做生意其实和做人是一样的，只要坚持诚实守信，做好服务，就一定能赢得消费者的信赖。
沙明莉的诚实守信不单单是对消费者、对品牌方，对员工也是如此。沙明莉招聘员工时，会事先约定每月15号之前发工资。这条承诺，沙明莉自2008年以来从未食言，即使是在这两年新冠肺炎疫情严重的的时候，门店关停歇业期间，她依然雷打不动恪守约定，按期如数为员工发放工资。因为她心里清楚，员工都不容易，谁人身后不是一大家子吃饭的嘴？按时足额发放工资赢得员工忠心跟随，沙明莉手下不少员工都是跟了自己十几年的“老人”。
2015年加入陕西省黄金珠宝首饰协会，为沙明莉的经营带来了不小的帮助。她说，协会经常发布有价值的行业动态，及时分享市场信息，还组织行业相关培训，帮助大家提升经营水平。特别是协会里业绩突出的代表，其为人处世的精神和待人接物的品质，都值得自己认真学习吸收，这些都让沙明莉学到很多以前学不到的行业知识和经营技能。
说起自己的成功，沙明莉不提自己的努力，而是说感恩党和，感恩这个时代，让自己有机会开创一番事业。正因为如此，沙明莉一直想着尽自己努力，帮助身边人，帮助家乡人。2017年，她为姚店镇元龙寺乡大山圪塔村建设文化馆资助20万元；同年，她为姚店镇元龙寺乡大山圪塔村幼儿园捐款3万元；2018年“六一”期间，她再为幼儿园捐款5万元现金，并为孩子们送去蛋糕、衣服、书本等物品。
2020年新冠肺炎疫情以来，消费结构发生变化，市场竞争力越来越大，很多同行都开通网上直播带货，但沙明莉尝试之后意识到，黄金珠宝首饰是一个体验感很强的产品，消费者更注重进店现场体验，挑选更匹配的珠宝饰品。于是，她决定不盲目跟风，而是踏踏实实做好实体门店的经营。
说到今后的发展，她坚信只要认真努力做事，踏踏实实做人，命运不会亏待努力的人。